Изучение влияния интоксикации кадмием на модели витаминно-минеральной недостаточности у крыс

Резюме

В статье представлены результаты исследований, направленных на подтверж­дение эффективности модели снижения адаптационного потенциала крыс в условиях токсического воздействия солями кадмия. Эксперимент длитель­ностью 65 дней проведен на самцах и самках крыс линии Вистар. Животные были разделены на 6 групп - 3 контрольные и 3 опытные по 30 самцов и самок в каждой. Всего в эксперименте было использовано 360 крыс (180 самок и 180 сам­цов). Животные 1-й контрольной группы получали рацион с оптимальной (75% от уровня стандартного полусинтетического рациона) дозировкой витаминов В1, В2, В3, В6 и минеральных веществ - Fe3+ и Mg2+, животные 2-й и 3-й контрольных групп - рационы с маргинальной (30% для самцов и 28% для самок) и субмаргинальной (19% для самцов и 18% для самок) дозиров­ками эссенциальных пищевых веществ. Животные 1-3-й опытных групп получали с кормом Cd2+ на фоне оптимальной, маргинальной и субмарги­нальной обеспеченности эссенциальными микронутриентами. Были изуче­ны гематологические, биохимические, морфологические показатели, а также состояние антиоксидантного статуса крыс. Анализ полученных резуль­татов позволил выявить закономерности усиления эффекта токсического действия кадмия на фоне снижения обеспеченности эссенциальными микронутриентами (в ряду от оптимальной до субмаргинальной). Такие измене­ния демонстрировали эритроцитарный и тромбоцитарный профили крови, а также комплекс показателей системы антиоксидантной защиты и перекисного окисления липидов крови и печени. Так, активность ферментов антиоксидантной защиты эритроцитов (глутатионредуктазы, глутатионпероксидазы, каталазы и супероксиддисмутазы) у крыс 1-й опытной группы была в среднем на 23% выше, чем у животных 1-й контрольной группы, у крыс 2-й и 3-й опытных групп - выше соответственно на 62 и 67%. Содержание продуктов перекисного окисления липидов в крови и печени самцов и самок крыс демонстрировало сходную динамику: повышение на 5% в 1-й опытной группе, на 9 и 25% - во 2-й и в 3-й опытных группах соответственно. Таким образом, предложенная моди­фикация витаминно-минерального состава рационов может быть использована в качестве модели снижения адаптационного потенциала крыс в токсиколо­гических исследованиях при изучении объектов с неизвестной токсичностью, в частности новых видов пищевой продукции.

Ключевые слова:нагрузочный тест, дефицит витаминов, адаптационный потенциал, витаминно-минеральный состав рационов, лабораторные животные, токсическая нагрузка солями кадмия

Вопр. питания. 2018. Т. 87. № 1. С. 63-71. doi: 10.24411/0042-8833-2018-10007.

Уважаемые читатели журнала «Вопросы питания»!

Полный текст данной статьи будет размещен на сайте через 6 месяцев.