&hide_Cookie=yes)
9 января 2017 г. доктор технических наук Людмила Николаевна Шатнюк отметила юбилейную дату со дня своего рождения.
Л.Н. Шатнюк - член Ученого совета ФГБУН "Федеральный исследовательский центр питания, биотехнологии и безопасности пищи" (ФГБУН "ФИЦ питания и биотехнологии"), активный участник совместных исследований, содействующий внедрению научных разработок в промышленность. Она посвятила работе в Институте питания (ныне ФГБУН "ФИЦ питания и биотехнологии") более 20 лет, являлась ученым секретарем института, старшим научным сотрудником, руководителем лаборатории технологии специализированных пищевых продуктов.
Л.Н. Шатнюк внесла большой персональный вклад в выполнение ряда государственных программ: "Создать и освоить производство продуктов детского питания и витаминизированных пищевых продуктов" (1986-1990 гг.), программ по защите населения от воздействия последствий Чернобыльской катастрофы (1992-1995 гг.), "Высокоэффективные процессы производства продовольствия" (1992-1995 гг.) и др. Она была руководителем ряда бюджетных тем института. Большой вклад Л.Н. Шатнюк внесла в разработку государственных нормативных документов, регулирующих качество и безопасность пищевой продукции. Сегодня она принимает активное участие в реализации приоритетных направлений Концепции государственной политики в области здорового питания населения РФ, связанных с созданием современных пищевых технологий с учетом медико-биологических требований к качеству и безопасности обогащенных продуктов.
Под руководством Л.Н. Шатнюк и при ее непосредственном участии разработан широкий ассортимент обогащенных микронутриентами пищевых продуктов, которые в настоящее время внедрены в практику питания детского и взрослого населения многих регионов России.
Л.Н. Шатнюк является автором более 300 печатных работ, 4 монографий, 15 патентов на изобретения. Она успешно сочетает научно-производственную деятельность с педагогической работой, являлась профессором кафедры технологии хлебопекарного, кондитерского производств ФГБОУ ВО "Московский государственный университет технологий и управления им. К.Г. Разумовского". Под ее руководством защищено 5 кандидатских диссертаций.
Л.Н. Шатнюк - ветеран труда, награждена медалями в честь 850-летия Москвы, золотой медалью ВДНХ, имеет звание "Почетный профессор Международной промышленной академии".
Последние 20 лет Л.Н. Шатнюк является успешным соруководителем компании "Валетек Продимпэкс", основной деятельностью которой стало промышленное производство пищевых продуктов с научно обоснованным составом, обогащенных витаминами, каротиноидами, минеральными веществами, пищевыми волокнами, полиненасыщенными жирными кислотами семейства ω-3 и полноценными белками, рецептуры которых разработаны с учетом пищевых дефицитов и потребностей населения РФ. При ее непосредственном участии разработана серия так полюбившихся взрослым и детям обогащенных микронутриентами напитков и киселей.
Людмила Николаевна пользуется большим уважением среди коллег. И в настоящее время она полна творческих сил и замыслов, воплощает на практике свои знания в области витаминологии.
Коллектив ФГБУН "ФИЦ питания и биотехнологии" и редколлегия журнала "Вопросы питания" горячо и сердечно поздравляют Людмилу Николаевну Шатнюк с юбилеем, желают доброго здоровья и дальнейших творческих успехов на благо здравоохранения!